Marynowana cebula

Marynowana cebula

aromatyczna

Danie Przetwory
Dotyczy cebula, cebula marynowana
Czas przygotowania 25 minut
Porcje 4 osoby

Składniki

  • 1 kg cebuli dowolnej odmiany, może być też czerwona
  • 300 ml octu spirytusowego, winnego, jabłkowego – wedle preferencji
  • 200 ml wody
  • 10 dag cukru
  • po 1/2 łyżeczki ziela angielskiego i ziarnistego pieprzu
  • kilka liści laurowych
  • 1 łyżka soli
  • inne ulubione zioła np. jałowiec, anyż, goździki czy nawet cynamon

Wykonanie

  1. Cebulę obieramy, myjemy i kroimy w cienkie plasterki lub wiórka, następnie przelewamy wrzątkiem na sicie.

  2. W rondelku podgrzewamy składniki marynaty: ocet, wodę, cukier i przyprawy.

  3. Cebulkę układamy ciasno we wcześniej wyparzonych słoikach i zalewamy marynatą.

  4. Przetwory powinny marynować się co najmniej kilka do kilkudziesięciu godzin (w przypadku chłodnej marynaty).

Uwagi

Jeśli użyjemy gorącego roztworu cebula marynowana będzie bardziej miękka. Natomiast, jeśli pozwolimy marynacie nieco wystygnąć, warzywa zachowają chrupkość.