Przepis na sernik z rodzynkami

Sernik tradycyjny

z rodzynkami i polewą

Danie Ciasto
Dotyczy sernik, sernik tradycyjny, sernik z polewą, sernik z rodzynkami
Czas przygotowania 20 minut
Czas pieczenia 40 minut
Łączny czas 1 godzina
Porcje 4 osoby

Składniki

  • 1 kg twarogu
  • 1 szklanka cukru
  • 12,5 dag masła lub margaryny
  • 5 jaj
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Uwagi

Sernik można wzbogacić o rodzynki lub skórkę pomarańczy. Wcześniej dodatki wymieszać w mące ziemniaczanej i zmieszać z masą twarogową. Wierzch sernika można przyozdobić polewą, zrobioną z gotowej polewy, którą można kupić, lub z rozpuszczonej w rondelku czekolady z odrobiną masła i mleka.

Przepis na sernik na zimno (na herbatnikach) znajdziesz tutaj.

Przepis na gofry

Gofry

z cukrem, bitą śmietaną, z owocami

Danie Deser
Dotyczy gofry, gofry z bitą śmietaną, gofry z cukrem, gofry z owocami
Czas przygotowania 10 minut
Czas pieczenia 25 minut
Łączny czas 35 minut
Porcje 4 osoby

Składniki

  • 1/2 kg mąki pszennej
  • 4 jaja
  • 0,4 litra mleka
  • 15 dag masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2 łyżki cukru

Wykonanie

  1. Oddziel żółtka od białek na dwie miski

  2. Białka ubij na sztywno

  3. Do żółtek dodaj masło, cukier oraz cukier waniliowy, dokładnie wymieszaj

  4. Powoli przesiewaj mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, cały czas miksując

  5. Dodaj mleko, wymieszaj dokładnie

  6. Powoli do zrobionego ciasta dodawaj ubite na sztywno białka, mieszając delikatnie łyżką

  7. Porcję ciasta rozprowadź w gofrownicy

  8. Czekaj, aż się gofry upieką, powtarzaj nakładanie, aż do wykończenia całego ciasta

Uwagi

Gofry świetnie smakują z samym cukrem pudrem, ale można je urozmaicać również marmoladą, bitą śmietaną, owocami sezonowymi lub kandyzowanymi, a także sosami np. czekoladowym lub owocowym.

Może zainteresuje Cię też przepis na naleśniki.

Przepis na naleśniki

Naleśniki

wytrawne lub na słodko

Danie Kolacja, Obiad, Podwieczorek, Śniadanie
Dotyczy naleśniki na słodko, naleśniki z dżemem, naleśniki z mięsem, naleśniki z serem, naleśniki z syropem klonowym, naleśniki ze szpinakiem
Czas przygotowania 10 minut
Czas pieczenia 20 minut
Łączny czas 30 minut
Porcje 4 osoby

Składniki

  • 20 dag mąki
  • 2 jaja
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka gazowanej mineralnej wody
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 łyżeczki cukru
  • szczypta soli soli
  • olej lub oliwa do smażenia

Wykonanie

Ciasto

  1. Przesiej do dużej miski mąkę i wbij dwa całe jajka

  2. Zacznij miksować

  3. Dodawaj powoli mleko, a następnie wodę mineralną, cały czas miksując

  4. Wsyp 2 łyżeczki cukru i szczyptę soli, a następnie dolej łyżkę oliwy

  5. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszaj

  6. Odstaw ciasto na parę minut, żeby spulchniało

Smażenie

  1. Na patelni rozgrzej olej

  2. Wylej porcję ciasta, po czym rozprowadź je na patelni, by cała była przykryta (najlepiej robić to poprzez delikatne ruchy patelni w dół i w górę

  3. Po około 1 minucie, jak brzegi naleśnika będą się odrywać od patelni, delikatnie przerzuć go na drugą stronę (zrób to przy pomocy szerokiej łopatki)

  4. Podczas smażenia drugiej strony również czekamy około 30-60 sekund

  5. Delikatnie zrzuć naleśnika na talerz i nałóż na patelnię kolejną porcję ciasta

  6. Powtarzaj smażenie, aż do wykończenia ciasta

Uwagi

Naleśniki można podawać jako danie wytrawne lub na słodko. Na wytrwanie, świetnie komponują się z mięsem, leczo, szpinakiem. Na słodko idealne są z dżemem, syropem klonowym, lub białym serem.

Może zainteresuje Cię też przepis na gofry.

Przepis na sałatkę z melonem

Sałatka z melonem

Orzeźwiająca sałatka z melonem – idealna na upały!

Danie Przystawka
Dotyczy sałatka z melonem
Łączny czas 35 minut
Porcje 4 osoby

Składniki

  • 1 chleb śródziemnomorski
  • miąższ melona
  • 1 zielony ogórek
  • świeża bazylia
  • 1 opakowanie ser sałatkowy (typu feta)
  • oliwa z oliwek
  • ocet balsamiczny
  • pieprz

Wykonanie

  1. Chleb należy pokroić w kostkę, skropić oliwą z oliwek i przekładać na blaszkę do pieczenia. Kolejno wkłada się ją do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika, miesza od czasu do czasu, i piecze ok. 5 minut, aż grzanki się zarumienią.

  2. Miąższ melona oraz obranego ogórka kroimy w kostkę

  3. Następnie wszystko przekłada się do miski, dodając pokruszony ser sałatkowy i grzanki z chleba.

  4. Ocet balsamiczny miesza się z oliwą z oliwek i tak przygotowanym sosem skrapia się sałatkę.

  5. Na koniec warto ją jeszcze doprawić pieprzem i bazylią.

Uwagi

Melon to owoc, którego właściwości są szczególnie cenne dla osób, które cierpią z powodu nadciśnienia lub miażdżycy. Można go spożywać oddzielnie jako przekąskę, ale można również przyrządzić z nim różnego rodzaju potrawy, w tym między innymi opisaną powyżej sałatkę.

Przepis na musztardę z dodatkiem moreli

Musztarda z morelami

Danie Przetwory
Dotyczy musztarda, musztarda z morelami
Łączny czas 35 minut
Porcje 4 osoby

Składniki

  • 1/2 kg moreli
  • 2 łyżki łyżki gorczycy (ziarna)
  • kilka ziaren pieprzu
  • ocet do smaku
  • cukier do smaku
  • sól do smaku

Wykonanie

  1. Po usunięciu pestek owoce należy obrać i gotować pod przykryciem (nie trzeba dolewać wody).

  2. Gdy morele się rozgotują należy je przetrzeć przez sitko i przełożyć do misy.

  3. Do przetartej masy owocowej dodajemy cukier, sól i ziarna gorczycy oraz pieprzu (mogą być rozdrobnione).

  4. Wkładamy do małych słoików.

Uwagi

Przechowywać w lodówce do kilku tygodni.
A może przepis na włoską mostardę di frutta?

Przepis na ciasto marchewkowe – tarta

Tarta marchewkowa

Danie Ciasto
Dotyczy ciasto marchewkowe, tarta, tarta marchewkowa
Łączny czas 45 minut
Porcje 4 osoby

Składniki

Ciasto na podłoże:

  • 30 dag mąki pszennej
  • 25 dag masła
  • 1 jajko
  • kilka łyżek łyżek wody
  • sól do smaku

Dodatkowo

  • kilka marchewek
  • 2 jaja
  • 1 szklanka śmietany 18%
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku

Wykonanie

  1. Zagnieść ciasto (patrz – składniki na podłoże).

  2. Ciasto włożyć do foremek i piec 15 minut w piekarniku o temp. około 190 stopni.

  3. Przygotować dodatkowo marchewkę (ugotować, obrać i pokroić w kostkę) i dodać ją do przygotowanej masy jajecznej (z dodatkiem śmietany).

  4. Tak przygotowaną masę z dodatkiem kostki marchewkowej nałożyć do wcześniej upieczonego ciasta w foremkach i piec jeszcze około pół godziny w piekarniku w temp. około 180 stopni.

Przepis na koktajl truskawkowy

Smoothie truskawkowe

Czas przygotowania: około 15 min.
Poziom trudności: łatwe
Porcje: dla 2 osób

Składniki

Około 1 kg świeżych truskawek, cukier, …

Przygotowanie

Truskawki odszypułkować i wypłukać …

Opublikowano

Przepis na musztardę owocową

Musztarda owocowa

Mostarda di frutta - dodatek do mięsa i serów

Danie Przetwory
Dotyczy musztarda, musztarda z owocami
Łączny czas 25 minut
Porcje 4 osoby

Składniki

  • 11 fig
  • 20 dag brązowego cukru
  • 1 szklanka octu
  • 3 łyżki gorczycy
  • pieprz do smaku
  • sól do smaku

Wykonanie

  1. Pierwszym krokiem jest zagotowanie octu z cukrem.

  2. W międzyczasie obieramy figi i kroimy je na mniejsze kawałki, po czym dodajemy do cukru.

  3. Do tego dodajemy zgniecioną w moździerzu gorczycę oraz sól i pieprz.

  4. Całość gotujemy na małym ogniu przez mniej więcej pół godziny, pamiętając o ciągłym mieszaniu.

  5. Po tym czasie ściągamy mieszankę z ognia, przekładamy ja do wyparzonych wcześniej słowików i ustawiamy je do góry dnem, pozostawiając aż do ostygnięcia.

Uwagi

Musztarda może mieć jednocześnie ostry, jak i słodkawy smak. Oprócz tej tradycyjnej, ciekawym pomysłem jest przygotowanie owocowej musztardy. Bez wątpienia w każdym domu można znaleźć w lodówce musztardę. Obecnie sklepowe półki aż uginają się pod naporem różnego rodzaju musztard, jednakże smak i jakość wielu z nich pozostawia wiele do życzenia. Najlepszym rozwiązaniem było zatem zrobienie swojej własnej musztardy. Poza tym wiemy dokładnie, co się w niej znajduje. W ten oto sposób można cieszyć się znacznie smaczniejszą i zdrowszą wersją musztardy, zgodnie ze swoimi indywidualnymi preferencjami.

Przepis na patisony w zalewie

Patisony w zalewie

(zalewa octowa)

Danie Przetwory
Dotyczy patisony w zalewie
Łączny czas 40 minut
Porcje 2 osoby
Autor Natalia T.

Składniki

  • kilka - kilkanaście patisonów (małych)
  • 5 szklanek wody
  • 1 szklanka octu 10%
  • 1 szklanka cukru
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • ziarna gorczycy
  • ziele angielskie do smaku
  • liść laurowy do smaku

Wykonanie

  1. Patisony oczyszczamy, odcinamy twarde końcówki i układamy w umytych słoikach. Większe egzemplarze można przeciąć na połówki.

  2. Do każdego słoika dodajemy – ziarna gorczycy, liść laurowy i ziele angielskie, wszystkiego po kilka sztuk dla smaku.

  3. Po ułożeniu patisonów do słoików, przygotowujemy zalewę, którą doprowadzamy do wrzenia.

  4. Gorącą, gotowaną przez około 2-5 minut zalewą zalewamy słoiki z przygotowanymi patisonami, zakręcamy szczelnie każdy słoik. Warto wybierać słoiki jednej wielkości (najlepiej 0,75-1l), ponieważ każdy należy pasteryzować w gorącej wodzie jeszcze przez 5 minut.

  5. Po wyciągnięciu z wody, słoiki z patisonami układamy na ściereczce do góry dnem i czekamy, aż całkiem ostygną.

Uwagi

Patisony w zalewie nadają się do spożycia już po kilku dniach, ale najlepiej smakują, gdy nieco dłużej poleżakują w spiżarce.

Przepis na sernik z truskawkami

Sernik na zimno

na herbatnikach

Danie Ciasto
Dotyczy sernik na herbatnikach, sernik na zimno
Czas przygotowania 20 minut
Czas pieczenia 30 minut
Łączny czas 50 minut
Porcje 4 osoby
Autor Natalia T.

Składniki

  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki żelatyny w proszku
  • 60 dag twarogu z wiaderka
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 żółtka
  • 2 opakowania cukru waniliowego
  • 12,5 dag masła miękkiego
  • 1 opakowanie herbatników maślanych
  • 25 dag truskawek
  • 2 galaretki o smaku truskawkowym

Wykonanie

  1. Galaretki należy rozpuścić w 750 ml gorącej wody, a potem odstawić je do wystudzenia i wstawić do lodówki.

  2. Żelatynę trzeba rozpuścić w trzech łyżkach zimnej wody, a mleko zagotować.

  3. Potem rozpuszcza się w nim przygotowaną żelatynę i studzi.

  4. Ser, masło, cukier, cukier waniliowy oraz żółtka należy zmiksować na gładką masę na przykład w malakserze.

  5. Do miski trzeba dodać ostudzone mleko, wymieszać całość i dostawić do stężenia do lodówki (pół godziny powinno być w tym przypadku wystarczającym okresem czasu).

  6. W tym czasie foremkę na ciasto trzeba wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie układa się ciasteczka maślane.

  7. Całość należy zalać przygotowaną wcześniej masą serową i ułożyć kolejną warstwę herbatników.

  8. Truskawki trzeba pokroić na plasterki i ułożyć na ciasteczkach.

  9. Całość zalewa się potem przygotowanymi galaretkami i odstawia do stężenia do lodówki.